Trong bất kì một tiệc cưới nào, phần ẩm thực luôn chiếm vị trí rất quan trọng như một cách thể hiện sự đáp lễ đầy trân trọng của cô dâu và chú rể dành cho các vị khách quý Trên thực tế, để có được một thực đơn tiệc cưới vừa ngon miệng lại vừa hợp túi tiền không đơn giản. Một số nhà hàng tiệc cưới chuyên nghiệp sẽ tư vấn cho bạn cụ thể cách thức chọn món ăn tiệc cưới sao cho thật hợp lý. Tuy nhiên, đứng trước hàng trăm món ăn được giới thiệu trong các nhà hàng, bản thân bạn và người bạn đời tương lai cũng nên trang bị cho mình một số kiến thức về món ăn để có một thực đơn thực sự phù hợp.
1. Món khai vị trong ngày cưới
Món khai vị đạt chuẩn cần phải tạo được sự kích thích về vị giác. Khai vị đóng vai trò lớn cho sự ngon miệng của thực khách. Chính vì thế, những món ăn nhẹ nhàng, có vị chua, dịu mát như gỏi, súp, xà lách trộn ăn kèm một món chiên ít dầu mỡ sẽ giúp cho vị giác của thực khách được cảm thấy dễ chịu, không gây ngán, để sẵn sàng cho các món chính.
Các món khai vị không phải là món để ăn no mà dùng để khách nhâm nhi trong lúc chờ đợi các món chính nên thường được trình bày khá hấp dẫn và đẹp mắt. Bạn nên chú ý thành phần của món khai vị để những nguyên liệu nào đã dùng cho món khai vị như gà, tôm, mực v.v….thì không nên dùng trong món chính nữa.
Ngày nay khai vị không chỉ quanh quẩn bởi các món ăn truyền thống mà phát triển thành nhiều sự kết hợp độc đáo gây bất ngờ đầy thích thú cho các thực khách như: cả giò hải sản singapore và sốt mayonnaise, xà lách tôm trộn dấm balsamic, nấm đông cô nhồi tôm thịt hấp…
2. Món ăn chính trong ngày cưới
Sự cân bằng dinh dưỡng là mấu chốt để đưa cảm giác ngon miệng của thực khách đạt mức tối đa. Bạn nên nhớ rằng, dù chọn những món ăn hảo hạng như không cân bằng được vị giác, như là những món chiên xào kế tiếp nhau, hay có 2 món gia cầm (gà, vịt..) , 2 món gia súc (heo, bò..) , 2 món hải sản (tôm, cá).. kế nhau cũng khiến thực khách cảm giác không còn cảm nhận hết vị ngon của món ăn. Nên đa dạng các món ăn như các món nhiều đạm, rau củ quả, món canh. Không nên chỉ toàn các món ăn nhiều đạm mà không có rau củ quả và ngược lại.
Có thể chọn các món ngon và lạ như: tôm sú sốt cari kiểu Thái, cá chẽm chiên giòn sốt chanh dây, đùi gà nướng sốt BBQ, bò hầm rượu vang dùng với bánh mì….Ngoài ra còn có món chính là cơm chiên vịt quay kiểu bắc kinh, mì xào hải sản hoặc mì udon sốt tiêu đen….
Ngày nay, các món lẩu thường ít được ưa chuộng hơn. Bởi sự cách rách trong việc trụng nguyên liệu hay bày biện bếp cồn lên bàn tiệc cũng phần nào làm mất đi sự sang trọng và tao nhã trong bữa ăn. Thay vì kết thúc thực đơn chính bằng món lẩu nhằm giúp thực khách cảm giác no, bạn có thể chọn cơm, mì hoặc hay hơn là chọn các món chính có dùng kèm với tinh bột như bánh mì, bánh bao.
Món chính
3. Món tráng miệng trong ngày cưới
Các món tráng miệng lý tưởng và phổ biến nhất có thể là hoa quả tươi, các loại kem, chè, thạch rau câu hoặc bánh bông lan. Tuy nhiên vì là món cuối cùng, đừng nên chọn các món sơ sài như cam, nho….Món cuối ngon sẽ giúp khách cảm thấy thực sự hài lòng tuyệt đối. Có một số lựa chọn cho món tráng miệng bạn có thể cân nhắc như: bánh tiramisu, chè tàu hủ trái vải (còn gọi là chè khúc bạch), kem brule đốt đường cát nâu, bánh mousse các loại…
Tưởng chừng như đơn giản nhưng việc lựa chọn thực đơn ngày cưới đòi hỏi rất nhiều sự chuẩn bị kĩ lưỡng. Ngoài ra các bạn lưu ý rằng tùy điều kiện kinh tế mà chúng ta có thể hài hòa số lượng món ăn trên một bàn tiệc và cách chọn món ăn sao cho hợp lí nhất. Không nhất thiết một thực đơn 8 món mới đủ ngon và đủ no cho thực khách. Nếu biết khéo léo lựa chọn đa dạng nguyên liệu, biết kết hợp tinh bột vào các món chính và chọn các cách chế biến cân bằng khẩu vị, một thực đơn với 6 hay 7 món cũng vẫn có thể làm hài lòng các khách mời.
»
Rao vặt
»
Bất động sản
»
Nhà riêng
