Quán Phở Ngon Quận 3

PHỞ THÀNH

Đ/c: 140E, Lý Chính Thắng, P.7, Quận 3

Tel: 0933888779

Ai ở Sài Gòn, đi công tác Sài Gòn mà chưa biết ăn gì thì đều nhớ về bát phở bò nghi ngút khói. Phở Hà Nội nổi tiếng từ Bắc chí Nam và được rất nhiều người ưa thích. Hiện nay quán phở nhiều đến mức bạn có thể thưởng thức món này trên bất kỳ con đường nào của Sài Gòn, nhưng để thưởng thức bát phở với đúng hương vị  thì các bạn hãy ghé qua quán Phở Thành ở quận 3 để thưởng thức nhưng món ăn ngon ở đây nhé.

Đến với Phở Thành bạn sẽ cảm nhận được món ăn ngon của quán:

Đặc biệt quán có hai món ăn tiêu biểu như:

* Phở xào:

Phở xào ở đây có thịt bò mềm ngọt  hòa với nước sốt sền sệt vừa ăn làm dậy lên mùi phở áp chảo chấy chấy rất thơm, về khẩu vị chủ quán đem nguyên bản hương vị phở xào gia truyền vào trong miền Nam luôn không có sự khác biệt hay thay đổi. Phở xào ở đây có vị nước sốt cũng giống phở xào chỉ khác ở chỗ phở giòn hơn cắn vào nghe rôm rốp và có thêm nấm, cải đỏ và nhiều loại rau củ bắt mắt. 

Khác với kiểu phở xào mềm ở quán khác, tại Phở Thành phở được xào riêng cho xém cạnh rồi mới cho vào đảo cùng thịt bò và rau đang xào cùng lúc ở một cái chảo khác, thế nên mùi vị cũng khá đặc trưng đấy nhé.  Sợi phở được ngấm đều gia vị và nước thịt nhưng lại không bị nhũn hay nát. Ăn vào thấy dai dai, dẻo dẻo nữa cơ…

Thịt bò và lớp phở xào được ngăn cách bằng một lớp rau cải xanh mướt xào vừa đủ độ giòn. Phở xào cùng dầu mỡ, khéo tới mức để phở vừa xém vàng, nhưng không khô cháy, không quá nát vì đẫm dầu. Tùy theo khẩu vị người ăn, người ta trộn nước chấm chua ngọt, rắc hạt tiêu, tương ớt lên phở rồi trộn đều và thưởng thức.

Sự đặc biệt lớn nhất của món phở xào nơi đây chính là thứ nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt, ngấm vào từng sợi phở, quyện lẫn vào rau và thịt bò khiến phở xào ở Phở Thành đậm đà, đặc biệt hơn hẳn so với những nơi khác. Nếu mới ăn lần đầu có người cảm thấy không quen miệng, nhưng đối với những khách ruột của quán thì nước sốt là thứ không thể thiếu mỗi khi thưởng thức món ăn này.

Phở xào ở đây đầy đặn, chu đáo - nhiều thịt bò, nhiều cải xanh, luôn đi kèm đĩa rau sống tươi ngon cùng chén nước mắm ngọt đu đủ dầm, chắc hẳn là món ăn ngon cho các tín đồ của phở.

* Cơm rang dưa bò: 

Nói đến cái ngon của cơm rang dưa bò ở quán Phở Thành là ở chỗ, mặc dù là đồ xào ăn cùng cơm rang nhưng vị chua của dưa và cà chua làm bạn không hề ngấy khi ăn. Cơm được rang qua với dầu, bóng bẩy nhưng không hề mỡ màng, thêm chút hành phi và tiêu sọ cho dậy mùi. Thịt bò thái mỏng, xào chín tới với dưa, tỏi và cà chua. Vị chua đưa đẩy và được cân bằng nhờ một chút xíu đường, phối hợp nhịp nhàng như bản nhạc nền cho cơm rang, dưa giòn giòn và bò sần sật nhảy múa rất đã miệng. Đã lâu lắm rồi tôi mới ăn được một đĩa cơm rang dưa bò “chuẩn” đến thế. 

Cơm rang dưa bò đơn giản chỉ là cơm rang ăn cùng dưa cải và thịt bò, nhiều người nghĩ vậy. Mà cũng đúng là như vậy thật. Nhưng để trở thành một món ăn hấp dẫn nhiều người đến thế thì hẳn nó cũng phải có cách chế biến khéo léo. Nguyên liệu của món này rất đơn giản, bao gồm thịt bò cắt lát mỏng, ướp chút gia vị; dưa cải muối lựa phần cọng nếu muốn ăn giòn, bóp cho ráo nước rồi đem cắt thành từng khúc nhỏ.

Món cơm rang nóng hổi, thơm nức mũi. Hạt cơm săn, vàng đều nhờ được rang kỹ và bọc trong lớp trứng mỏng. Từng miếng thịt bò mềm và thấm ăn cùng chút dưa cải chua chua, giòn giòn vô cùng bắt miệng.

Quán  có máy lạnh, sang trọng và lịch sự nên đảm bảo cho khách hàng khi đến đây sẽ không thất vọng về món ăn, cách phục vụ và không gian của quán đấy nhé.

PHỞ THÀNH

Đ/c: 140E, Lý Chính Thắng, P.7, Quận 3

Tel: 0933888779

http://www.diadiemanuong.net.vn