việc gia công thực phẩm chức năng có được không

Dưới đây là 12 loại thực phẩm lành mạnh có nhiều chất sắt.

1. Động vật có vỏ

 Chia sẻ trên Pinterest

Động vật có vỏ ngon và bổ dưỡng. Tất cả các loài động vật có vỏ đều chứa nhiều chất sắt, nhưng trai, sò và trai là những nguồn đặc biệt tốt.

Chẳng hạn, một con nghêu 3,5 ounce (100 gram) có thể chứa tới 3 mg sắt, tức là 17% DV (3 nguồn đáng tin cậy).

Tuy nhiên, hàm lượng sắt của nghêu rất thay đổi và một số loại có thể chứa lượng thấp hơn nhiều ( 4 ).

Chất sắt trong động vật có vỏ là sắt heme, cơ thể bạn hấp thụ dễ dàng hơn chất sắt không phải heme có trong thực vật.

Một khẩu phần nghêu 3,5 ounce cũng cung cấp 26 gram protein, 24% DV cho vitamin C và một lượng lớn 4,125% DV cho vitamin B-12.

Trên thực tế, tất cả các loài động vật có vỏ đều có nhiều chất dinh dưỡng và cũng thực tế là việc gia công thực phẩm chức năng  đã được chứng minh là làm tăng mức cholesterol HDL có lợi cho tim trong máu của bạn (5 Nguồn đáng tin cậy).

Mặc dù có những lo ngại chính đáng về thủy ngân và độc tố trong một số loại cá và động vật có vỏ, nhưng lợi ích của việc tiêu thụ hải sản vượt xa rủi ro (6 nguồn đáng tin cậy).

TÓM TẮTMột khẩu phần nghêu 3,5 ounce (100 gram) cung cấp 17% DV cho sắt. Động vật có vỏ cũng rất giàu chất dinh dưỡng khác và có thể làm tăng nồng độ cholesterol HDL tốt trong máu của bạn.

2. Rau bina

 Chia sẻ trên Pinterest

Rau bina cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho rất ít calo .

Khoảng 3,5 ounce (100 gram) rau bina thô chứa 2,7 mg sắt, hoặc 15% DV (7 nguồn đáng tin cậy).

Mặc dù đây là chất sắt không phải heme, không được hấp thụ tốt, nhưng rau bina cũng rất giàu vitamin C.

Điều này rất quan trọng vì vitamin C làm tăng đáng kể sự hấp thụ sắt (8 nguồn đáng tin cậy).

Rau bina cũng rất giàu chất chống oxy hóa được gọi là carotenoids có thể làm giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm và bảo vệ mắt bạn khỏi bệnh tật (9 Nguồn đáng tin cậy, 10 nguồn đáng tin cậy, 11 Nguồn đáng tin cậy, 12 Nguồn đáng tin cậy).

Tiêu thụ rau bina và các loại rau lá xanh khác với chất béo giúp cơ thể bạn hấp thụ các carotenoids, vì vậy hãy đảm bảo ăn một chất béo lành mạnh như dầu ô liu với rau bina của bạn (13 Nguồn đáng tin cậy).

TÓM TẮTRau bina cung cấp 15% DV cho sắt mỗi khẩu phần, cùng với một số vitamin và khoáng chất. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa quan trọng.

3. Gan và các loại thịt nội tạng khác

 Chia sẻ trên Pinterest

Thịt nội tạng cực kỳ bổ dưỡng. Các loại phổ biến bao gồm gan, thận, não và tim - tất cả đều chứa nhiều chất sắt.

Ví dụ, một khẩu phần gan bò 3,5 ounce (100 gram) chứa 6,5 mg sắt, hoặc 36% DV (14 Nguồn đáng tin cậy).

Thịt nội tạng cũng giàu protein và giàu vitamin B, đồng và selen . Gan đặc biệt giàu vitamin A, cung cấp 1.049% DV ấn tượng cho mỗi khẩu phần 3,5 ounce.

Hơn nữa, thịt nội tạng là một trong những nguồn choline tốt nhất , một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của não và gan mà nhiều người không có đủ (15 nguồn đáng tin cậy).

TÓM TẮTThịt nội tạng là nguồn cung cấp chất sắt tốt và gan chứa 36% DV mỗi khẩu phần. Thịt nội tạng cũng rất giàu chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như selen, vitamin A và choline.

được cung cấp bởi Dự án Rubicon

4. Cây họ đậu

 Chia sẻ trên Pinterest

Các loại đậu được nạp chất dinh dưỡng.

Một số loại đậu phổ biến nhất là đậu, đậu lăng, đậu xanh, đậu Hà Lan và đậu nành.

Chúng là một nguồn sắt tuyệt vời, đặc biệt là cho người ăn chay và quy trình sản xuất thực phẩm chức năng . Một chén (198 gram) đậu lăng nấu chín chứa 6,6 mg, chiếm 37% DV (16 Nguồn đáng tin cậy).

Các loại đậu như đậu đen, đậu hải quân và đậu thận đều có thể giúp dễ dàng tăng lượng sắt của bạn.

Trên thực tế, một nửa cốc (86 gram) đậu đen nấu chín cung cấp khoảng 1,8 gram sắt, hoặc 10% DV (80 nguồn đáng tin cậy).