Đặc sản cốm làng Vòng, nét đẹp trong văn hóa người Việt

Làng Vòng là nơi khởi nguồn và sáng tạo hình thức cốm thơm ngon, đều hạt, dễ ăn, thơm lần đầu tiên. Cho tới nay vẫn là hình thức cốm ngon, là đặc sản của phố phường trung tâm Hà Nội, để từng độ thu về ai ai cũng muốn mua cho bản thân 1 gói cốm xanh, thơm để thưởng thức

Cốm làng Vòng là một trong những món ăn thu hút du khách khi đặt chân đến nơi này.

Thông thường hộp bánh chỉ từ 18-20 ngàn một lạng, nhưng cốm ở đây có mức giá nhỉnh hơn 1 chút từ 26-28 nghìn một lạng. Các cửa hàng ở đây còn bán thêm những món quà khác được làm từ cốm chẳng hạn như bánh cốm, bánh xu xê, sôi cốm, cốm khô để nấu chè, ngoài bạn cốm hạt ăn luôn

Không ít người tự hỏi làm sao để phân biệt cùng các hình thức cốm khác ? Loại cốm thường có giá cả rẻ hơn, làm từ loại lúa chất lượng kém, không có màu xanh đặc trưng mà được duộm bằng phẩm hóa chấtcốm Làng Vòng. Nếu màu chuyển màu nhạt khi thả 1 ít hạt cốm vào nước sôi, nghĩa là hạt đã bị duộm màu. Không chỉ thế, cốm thường thi thoảng bị ngâm thêm nước để hạt cốm thành ra nặng hơn. Hạt thóc nếp cái hoa vàng non sau khi được rang và giã hoàn toàn không ẩm ướt, hạt khô và rời nhau trong quy trình làm cốm gia truyền và có thể bảo quản trong thời gian dài

Những người nào nghiền ẩm thực thường hay nhâm nhi từng hạt cốm với chén chè Thái Nguyên thơm thoang thoảng, hay ăn cùng các quả hồng trứng đỏ mọng hay quả chuối tiêu trứng cuốc để tăng lên độ ngọt, thơm của món quà đồng nội này. Cốm có thể thưởng thức bằng thìa, bằng đũa thế nhưng ngon nhất vẫn là dùng tay nhúp từng hạt chậm rãi để mùi của cốm ko lạc vơi mùi của các vật liệu khác như gỗ, inox,… và để cho mình khoảng ko gian thư thả , thoải mái, tận hưởng trọn vẹn những giây phút nghỉ ngơi.

Làng Vòng phân chia làm 4 thôn Vòng Tiền, Vòng Hậu, Vòng Sở, Vòng Trung nhưng chỉ còn 2 thôn Vòng Hậu cũng như Vòng Sở sản xuất được hương cốm ngon, mỏng, dẻo , lúc ăn thử có cảm nhận ngọt mát lan tỏa ở đầu miệng. Bây giờ chỉ còn khoảng chừng 40 nhà làm cốm, nếu có nhu cầu ghé thăm công đoạn sản xuất cốm, bạn đi đường Xuân Thủy tới phường Dịch Vọng Hậu rồi sau đấy tìm đến Vòng Hậu hoặc đi qua đường Trần Nhân Tông rẽ vào Dịch Vọng Hậu để ngắm nhìn, xem rõ công đoạn khiến cốm vất vả để tạo ra các hạt cốm đã mắt, mùi thơm rõ vị thí dụ như chúng ta vẫn hay thưởng thức

Đọc thêm Các món ngon thủ đô " xa là nhớ " nhất định phải thử 1 lần