Nguyên liệu làm bún chả ngon

Khi nhắc đến thủ đô Hà Nội người ta liền mường tượng ngay đến nền ẩm thực lâu đời. Những món ăn làm rạng danh nền ẩm thực này phải kể đến món bún chả. Bất cứ ai khi nghĩ đến mảnh đất nghìn năm văn hiến không thể không nghĩ về bát bún chả nghi ngút khói, thơm phức cả một góc đường. Vậy trong bát bún chả gồm những gì mà lại chiếm một chỗ đứng đặc biệt trong lòng bao người đến vậy? Minh Thúy Food sẽ review sâu hơn cho bạn biết về bát bún chả Hà Thành có sức hút như thế nào nhé!

Có gì đặc biệt trong tô bún chả Hà Thành?

Nước chấm

Người ta thường nói “nước chấm là nửa linh hồn của các món ăn”. Quả thật không sai, dù là món tây hay ta thì hầu hết các món ăn phải có nước chấm chuyên biệt của nó.

Bún chả Hà Nội cũng vậy, nước chấm bún chả là sự kết hợp hoàn hảo của một chút giấm, đường, chanh, ớt và nước mắm. Đặc biệt nước chấm ăn bún chả còn có sự góp mặt của vài lát dưa, cà rốt, đu đủ hay su hào bào sợi mỏng, khi ăn cảm nhận được cái giòn giòn, mát mát trong miệng làm người ăn thích thú.

Hiện nay, nước chấm bún chả được biến thể thành nhiều loại để hợp khẩu vị của từng vùng miền, có chỗ thì sử dụng me thay giấm, có nơi lại chẳng dùng đến nước mắm. Nói chung dù cách pha có khác biệt như thế nào cốt vẫn giữ được hương vị riêng của bún chả.

Chả thịt nướng

Nước chấm bún chả Hà Nội

Món chả trong bún chả được làm rất cầu kì và tỉ mỉ. Nó được chia làm hai loại là chả viên và chả miếng, cả hai loại chả này đều phải được nướng bằng than hoa để giữ được độ thơm, đậm đà nhưng cũng đủ mềm của thịt.

Chả viên phải được làm từ thịt vai, tẩm ướp thật cẩn thận rồi nắn thành từng viên đem đi nướng. Ai mà kĩ tính sẽ bọc thêm một lớp lá lốt rồi mới đem đi nướng để thịt không bị cháy mà còn dậy mùi thơm nữa.

Đối với loại chả miếng, người ta phải chọn thịt ba chỉ đủ mỡ đủ nạc, đem tẩm ướp để qua đêm rồi mới nướng. Người Hà Nội có cái vị lạ lắm, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi.

Chả nướng Hà Nội không quá ngọt và đậm hương như thịt nướng ở Sài Gòn nhưng rất tinh tế, đậm chất Hà Nội. Chả nướng ngoài được ăn trong bún chả nó còn được ăn kèm với bánh mì hương vị cũng không kém.

Minh Thúy Food là nơi cung cấp nguyên liệu bún chả Hà Nội uy tín tại địa bàn TP.HCM. Hầu hết ở các nơi bán bún chả đều đã biến tấu theo khẩu vị của từng vùng cho phù hợp, tuy nhiên bún chả tại Minh Thúy Food lại luôn giữ được trọn vẹn hương vị gốc Hà Nội.

Bún và rau sống

Nguyên liệu bún chả tươi ngon

Bún và rau sống tưởng chừng là thành phần nhỏ nhưng lại gớp phần rất lớn cho món bún chả Hà Nội thêm trọn vẹn. Vắt bún trong từng bát bún chả phải là bún lá nhỏ và được xếp gọn gàng trong tô. Sợi bún phải dai, mềm, cọng nhỏ, trắng trẻo thì mới đúng chuẩn không như sợi bún bò Huế. Rau sống ăn kèm với bún chả quan trọng nhất là phải tươi mới làm nên sự hấp dẫn của món ăn.

Bún chả còn là "Nàng thơ" trong văn học

Sự quyến rũ của bún chả không phải dễ dàng để cảm nhận được mà phải từ từ thưởng thức mới cảm nhận được. Hương thơm của bún chả đặc biệt đến mức lan tỏa vào tác phẩm “Những năm tháng ấy” của Vũ Ngọc Phan:

“Hàng bún chả đỗ đâu là thơm nức ở đó, cô hàng bún chả quạt chả trên than hồng đựng trong cái hộp sắt tây, chả cháy xèo xèo, khói bay nghi ngút. Có ba xu hoặc năm xu là đã được ăn bún chả thơm ngon, nhà làm thì tốn hơn và kềnh càng lắm.”

Hay cái ngon của bún chả trong tác phẩm “Hà Nội băm sáu phố phường” của Thạch Lam:

“Có một ông đồ cuồng chữ ở nhà quê, một hôm khăn gói lên Hà Nội đã ứng khẩu đọc hai câu thơ khi ngửi thấy mùi khói chả:

Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long.

Bún chả là đây có phải không?...”

Vậy đấy, bún chả Hà Thành không quá đặc biệt nhưng mang sức hút kì diệu mà người khác không thể bỏ qua.

Minh Thúy Food - Địa chỉ cung cấp Nguyên liệu làm bún chả ngon trọn tình vị quê hương

Ai đi xa Hà Nội cũng mong ngóng ngày quay lại để được thưởng thức hương vị độc đáo này thêm lần nữa. Đến với Minh Thúy Food bạn sẽ có đầy đủ nguyên liệu để tự tay làm nên một bữa bún chả ngon đúng xứ Hà Thành ngay tại Sài Gòn. Sẽ thật tiếc nếu bạn chưa từng thưởng thức qua món bún chả Hà Nội nổi tiếng này. Đặt hàng ngay qua hotline: 0966992248 hoặc website: minhthuyfood.com để thưởng thức ngay món bún chả thơm ngon ngất ngây này bạn nhé!

Chả Cốm Ước Lễ Minh Thúy

Địa Chỉ : 66/9 Phổ Quang, Tân Bình, HCM

Hotline : 0966992248

Email    : ngocdieuvuthi98@gmail.com

Website: phovatsaigon.com