Chọn vùng rao vặt
Mr. Tấn 0903 167 037
Mr. Đoàn 0974 576 624
»
Rao vặt
»
Tuyển sinh - đào tạo
»
Tuyển sinh
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NẤU ĂN CẤP DƯỠNG
1.MỤC TIÊU:
Chương trình đào tạo cấp dưỡng trong trường học giúp người học lĩnh hội được những kiến thức cơ bản về xây dựng, lựa chọn và phối hợp thực phẩm theo thực đơn, khẩu phần khoa học hợp lý. Pha chế thức uống, tổ chức trang trí tiệc cho trẻ ở trường bán trú. Làm việc thành thạo ở các khâu trong quy trinh bếp một chiều theo đúng yêu cầu vệ sinh an toàn và chế biến được các món ăn theo khẩu phần thực đơn của học sinh trường bán trú.
2. Nội dung
Chương trình gồm 300 tiết với 86 tiết lý thuyết và 214 tiết thực hành.
Gồm 10 môn học được sắp xếp hợp lý theo chuỗi kiến thức nhận thức lĩnh hội về lý thuyết thực hành thạo tay nghề của nghề cấp dưỡng trình độ sơ cấp.
NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH
|
TT |
MÔN HỌC |
SỐ TIẾT |
LÝ THUYẾT |
THỰC HÀNH |
|
1 |
Đặc điểm phát triển của trẻ |
20 |
15 |
5 |
|
2 |
Vi sinh hóa thực phẩm |
30 |
20 |
10 |
|
3 |
VSATTP & Trang thiết bị nhà bếp |
15 |
5 |
10 |
|
4 |
Dinh dưỡng trẻ em |
30 |
20 |
10 |
|
5 |
Xây dựng khẩu phần thực đơn |
25 |
5 |
20 |
|
6 |
Pha chế thức uống cho trẻ |
20 |
4 |
16 |
|
7 |
Tổ chức trang trí tiệc |
10 |
2 |
8 |
|
8 |
Lý thuyết kĩ thuật chế biến |
30 |
10 |
20 |
|
9 |
Chế biến món ăn |
30 |
5 |
25 |
|
10 |
Thực hành chế biến món ăn |
50 |
|
50 |
|
11 |
Kiến thực tập tại các trường học |
40
|
|
40 |
|
|
Tổng cộng |
300 |
86 |
214 |
4. Phương pháp
4.1. Hình thức tổ chức học tập cơ bản: thảo luận kết hợp làm bài tập, thực hành.
4.2. Học viên chuẩn bị:
Các giáo trình, tài liệu các môn học mà giảng viên cung cấp.
- Bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam và máy tính cá nhân để tính khẩu phần thực đơn cho trẻ ở trường bán trú.
5. Học Phí: 2.500.000 vnđ/ 1 học viên ( bao gồm chi phí nguyên vật liệu, chứng chỉ cuối khóa)
5.1 Thời Gian Và Địa Điểm Học
- Thời Gian
Ø Khóa tối: Tối 2-4-6 ( Từ 18h đến 20h30)
Ø Khóa Thứ 7 Chủ nhật ( sáng từ 8h-11h30,Chiều Từ 13h30 đến 16h30)
- Địa điểm
Ø Số 451 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – Hà Nội
Ø Số 8 Nguyễn Ngọc Lộc – Phường 14 – Quận 10
Ø Số 4 Tiểu La – P. Hòa Cường Bắc – Q. Hải Châu – TP Đà Nẵng
5.2 Hồ Sơ
Bao gồm
- 2 tấm hình 3x4
- 1 bản sao chứng minh nhân dân công chứng
- Mẫu phiếu đăng ký ( theo mẫu của Trường)
Sau khi học viên hoàn thành xong thì sẽ được cấp chứng chỉ Sơ cấp nghề (theo quy định của Bộ LĐTB&XH)
MỌI CHỊ TIẾT XIN LIÊN HỆ:
Phòng Đào tạo Trường CĐ Nghề Văn Lang Hà Nội
Địa chỉ: Số 04, Tiểu La, P. Hòa Cường Bắc, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
ĐT: 0978 86 86 72(Ms Tuyết)
Email: tuyetht@giaoducvietnam.edu.vn
